Автоматизированная система хранения вина в емкостях

  Хранение тихого, игристого вина в емкостях требует поддержание заданного температурного режима. С этой целью используют резервуары и емкости для охлаждения вина, оснащенные «рубашкой», с циркулирующим хладоносителем, имеющим более низкую температуру, чем температура продукта. Поддержание пониженной температуры продукта обеспечивается за счет:

• Измерения и контроля температуры,
• Регулируемой подачи теплоносителя в «рубашку»,
• Периодической циркуляции продукта внутри резервуара для равномерного охлаждения.

  Нами разработана автоматизированная система хранения вина — щиты регулирования и контроля температуры для емкостей охлаждения вина — которая выполняет все необходимые функции. Возможно подключение к системе различных термопреобразователей сопротивления с нормированными метрологическими характеристиками. Количество подключаемых датчиков может быть один или два. Это зависит от количества независимых друг от друга «рубашек» емкости.

  Регулирующим клапаном, подающим теплоноситель, может выступать:

- трёхходовой клапан или кран;

- двухходовой клапан или кран прямого действия.

  При регулировании может использоваться один из видов управляющего сигнала:

- токовой цепи 0 (4) ... 20 мА для позиционирования.

- постоянного напряжения 24В для открытия-закрытия соленоидного клапана,

- переменного напряжения 220В для открытия-закрытия соленоидного клапана,

- давления воздуха для открытия-закрытия клапана с пневмоприводом.

  Вы можете заказать у нас как типовой щит для одной емкости, отправив нам заполненный опросный лист, который доступен по ссылке: Опросный лист щитов автоматики. Также можете заказать ЕДИНЫЙ щит управления несколькими резервуарами хранения. Он изготавливается по дополнительно согласованному техническому заданию.

 

Контроль и поддержание температурного режима хранения вина

   Система автоматизации «Кубтроникс» емкости хранения вина обеспечивает эффективную, безопасную эксплуатацию оборудования. Задание значения контроля температуры вина, измеренная температура, состояние элементов управления отображаются на двери щита.

  Система может подключать один или два датчика температуры, то есть столько же, сколько контуров подачи теплоносителя используется на емкости.

  С целью измерения температуры вина используются термопреобразователи сопротивления, имеющие нормированные метрологические характеристики. Наиболее популярные (распространенные) из них:

• PT50,
• PT100,
• PT500,
• 50П,
• 100П,
• 500П,
• Cu50,
• Cu100,
• 50М,
• 100М,
• 500М.

  Датчики температуры имеют различные диапазоны измерения, время изменения выходного сигнала, погрешности измерения, тип подключения, которые необходимо выбирать в соответствии с поставленной задачей. Несмотря на это, все указанные выше приборы могут быть подключены к системе управления.

  При установке датчика температуры в емкости должны соблюдаться гигиенические требования. Возможны два варианта установки первичных преобразователей:

1. Через специальные гигиенические соединения, такие как «молочная» гайка, SMS-присоединение, специальное присоединение изготовителя датчика с доказанными гигиеническими характеристиками (наличие гигиенического сертификата) монтируются температурные датчики, которые тоже имеют гигиеническое исполнение.
2. Установка первичных преобразователей через герметичную гильзу/адаптер, которая обладает соответствующими гигиеническими характеристиками.

  Основное достоинство первого принципа монтажа — это минимальное время реакции сенсора на изменение значения контролируемого параметра. То есть минимальное время, за которое изменятся показания датчика после изменения температуры продукта в точке контроля. Минусом данного решения можно считать низкую ремонтопригодность: с целью замены неисправного датчика или его калибровки/поверки потребуется опорожнение всего резервуара. Любая негерметичный соединения также приведет к необходимости опорожнения емкости хранения.

  Второй метод монтажа лишен таких недостатков. Он позволяет вне зависимости от наличия продукта в резервуаре проводить замену средства измерения. Дополнительная задержка изменения показаний для контроля температуры не носит критического характера для охлаждения продукта. Таки образом, монтаж нормирующего преобразователя внутри герметичной гильзы, которая может быть варена или установлена через гигиеническое присоединение, является наиболее практичным.

  Как было указано выше, регулирование выполняется за счет подачи более холодного теплоносителя. Система автоматизации имеет два режима подачи теплоносителя:

• ручной режим за счет перемещения правого ключа «ОХЛАЖДЕНИЕ» в левое положение «ВКЛ» — тогда клапан открывается, или в положение «О» — тогда клапан закрыт.
• автоматический режим, когда положение клапана определяется автоматически сформированной команды от регулятора. Для этого ключ «ОХЛАЖДЕНИЕ» должен соответствовать положению «АВТО», то есть находиться в крайнем правом.

    Регулятор температуры производства ОВЕН, Россия использован нами в качестве прибора поддержания температуры вина.  

 

Регулятор температуры вина в емкости 

  Применение регулятора температуры обеспечивает максимальные функциональные возможности, повышает эффективность эксплуатации оборудования. Прибор расположен на двери, всегда доступен для считывания информации.

  Как было написано выше, автоматический режим управления клапаном подачи теплоносителя включается, когда правый ключ «ОХЛАЖДЕНИЕ» установлен в крайнее правое положение «АВТО».

  Конкретная конфигурация регулятора ОВЕН выбирается в соответствии с дополнительными функциями, которые предъявляются к системе управления:

• один или два контура регулирования;
• тип управляющего сигнала (позиционирование или включить-отключить);
• наличие интерфейса RS-485 для передачи данных измеренной температуры на единый диспетчерский пункт.

  Задание температуры регулирования производится с использованием штатных функций прибора ОВЕН. Также за счет настроек прибора возможен выбор типа подключаемого датчика температуры. При этом все клеммы для подключения внешних приборов находятся внутри щита автоматизации.

 

Управление насосом для циркуляции вина при хранении  

  Одним из способов обеспечения равномерного охлаждения всего объема продукта, хранящегося в емкости, является периодическая циркуляция вина за счет включения насоса для перемешивания продукта.

  Для подключения циркуляционного насоса предусмотрена соответствующая группа клемм. С целью защиты электродвигателя насоса используется автомат защиты двигателя, который обеспечивает:

• защиту электродвигателя от превышения номинального значения тока электродвигателя, от короткого замыкания;
• защиту от обрыва фазы.

  Номинал автомата защиты двигателя выбирается по характеристикам подключаемого электродвигателя насоса циркуляции вина и должен быть оговорен при заказе. Питающее напряжение подается на электродвигатель через пускатель, установленный внутри щита.

  Имеется два режима работы циркуляционного насоса:

• ручном режим, для выбора которого левый ключ «ЦИРКУЛЯЦИЯ» устанавливают в левое положение «ВКЛ», тогда на ЭД подается напряжение. Центральное положение «О» ключа обеспечивает отключение электродвигателя;
• автоматический режим, для выбора которого левый ключ «ЦИРКУЛЯЦИЯ» устанавливают в правое положение «ВКЛ», тогда состояние электродвигателя определяется циклами работы реле времени.

   В автоматическом режиме настройка параметров:

• продолжительность включения циркуляционного насоса,
• время между включениями насоса

  выполняется за счет настройки реле времени, которое расположено внутри щита. Реле времени позволяет установить временные интервалы, кратные: 1 секунде, 10 секундам, 1 минуте, 10 минутам, 1 часу, 1 дню, 3 дням, 10 дням с продолжительностью от этого диапазона, кратной 10%, 20%, 30%, 40%, 50%, 60%, 70%, 80%, 90%, 100%. 

  На практике первый таймер включения насоса устанавливают кратным одному часу, а время перемешивания продукта настраивают от 20 до 40 минут. Конкретное время зависит как от производительности циркуляционного насоса, так от объема емкости хранения продукта.

  Время паузы между включениями устанавливают кратную десяти часам. Само значение от 2 до 5 часов. Длительность промежутка времени между включениями электродвигателя циркуляционного насоса зависит от необходимой точности поддержания, изоляционных свойств рубашки резервуара, интенсивности теплообмена от рубашки к продукту.

  Более подробная информация по эксплуатации реле времени содержится в паспорте на это устройство.

  Щит управления с функциями автоматического регулирования и автоматического включения насоса циркуляции вина может быть изготовлен с использованием корпуса из нержавеющей стали размером:

• высота 300 мм, ширина 200 мм, глубина 150 мм;
• высота 400 мм, ширина 200 мм, глубина 150 мм.

  Корпуса этих размеров представлены на фотографиях.

 

Функционал перемешивания мешалкой для вина

  Некоторые резервуары для перемешивания вина используют мешалки. Они могут быть установлены стационарно, как видно на следующих снимках. Также могут использоваться переносные мешалки для вина, которые подключаются к щиту автоматизации через внешнюю розетку.
   Подключение стационарных мешалок возможно по аналогии со стационарными насосами циркуляции вина через внутренний клеммник и пускатель.

  Для подключения переносных мешалок используется внешняя розетка, так как это подключение не является постоянным. Более того, для нескольких емкостей может использоваться одна общая мешалка. Тогда для подключения достаточно одного щита с внешней розеткой на группу резервуаров. Розетка для подключения трёхфазных нагрузок напряжением 380В расположена на правой боковой поверхности корпуса, что видно на фотографиях.

  Щиты автоматизации, которые имеют в своем составе функции управления насосом циркуляции вина и внешнюю розетку подключения переносной мешалки выпускаются в корпусах размером не менее: высота 400 мм, ширина 300 мм, глубина 150 мм. С целью защиты от короткого замыкания в цепях внешней мешалки применяется трёхфазный автоматический выключатель номиналом 6А. Номинал может быть изменен по согласованию.

  Наилучший способ заказать у нас автоматизированную систему хранения вина — это заполнить опросный лист. Такой подход сэкономит время и финансы. Можно скачать этой ссылке Опросный лист на щит автоматики.

  Вы можете также сообщить нам необходимую информацию для заказа, направив запрос через форму на этой странице или по электронной почте. Реквизиты, контактные данные также указаны на этой странице.

  Ниже предоставлена информация о вариантах щитов автоматизации емкости хранения вина, их цены с целью сравнения цены различных конфигураций. Указанная цена не включает стоимость первичных преобразователей, исполнительных механизмов, которые могут быть подобраны и поставлены дополнительно. Кодирование типа автоматизированной системы хранения вина осуществляется на основании следующих положений:

1. Размер корпуса из нержавеющей стали, мм: Щ1 (В300-Ш200-Г150), Щ2 (В400-Ш300-Г150).
2. Количество контуров регулирования: T1 — один контур (одна рубашка), Т2 — два контура (две рубашки).
3. Тип прибора для поддержания температуры вина. П1 — регулятор ОВЕН ТРМ1-Щ2.У.Р; П2 — регулятор ОВЕН ТРМ1-Щ2.У2.Р; П3 — регулятор ОВЕН 2ТРМ1-Щ2.У.РР; П4 — регулятор ОВЕН 2ТРМ1-Щ2.У2.РР. Иные конфигурации приборов возможны по согласованию при заказе системы хранения вина.
4. Тип управления регулирующим клапаном при его наличии: КП — пневмосигнал, К24 — напряжение 24В постоянного тока, К220 — переменное напряжение 220В.
5. Наличие циркуляционного насоса, номинальный потребляемый ток: Н- ХХА, где ХХ — номинального значение тока ЭД.
6. Наличие внешней розетки, максимальный коммутируемый ток, количество фаз: Р-6А3Ф.
7. Наличие цифрового интерфейса RS-485 передачи данных по протоколу Modbus RTU: RS.

  При заказе артикул системы автоматизации хранения вина может выглядеть различным образом, например:

  Щ1.Т2.П3.КП.Н-2,6А — корпус из нержавеющей стали размером В300-Ш200-Г150, 2 канала измерения и регулирования температуры, прибор ОВЕН 2ТРМ1-Щ2.У.РР, управление пневмоклапаном, насос с электродвигателем номинального тока 2,6А, без внешней розетки.

 

Стоимость систем автоматики для хранения вина

  Ниже приведены цены различных конфигураций щитов управления.

  Стоимость базовых конфигураций, корпус Щ1

№	Конфигурация	Цена, рублей
1.1	Щ1.Т1.П1.КП.Н-4,2А	64 800,00
1.2	Щ1.Т1.П1.К24.Н-4,2А	63 200,00
1.3	Щ1.Т1.П1.К220.Н-4,2А	62 700,00
1.4	Щ1.Т1.П1.КП	61 300,00

 

  Стоимость иных конфигураций с корпусом Щ1 размером В300-Ш200-Г150 необходимо рассчитывать по запросу. Цены указаны без НДС 20%, который рассчитывается дополнительно. Цены указаны по состоянию на 01.05.2023, не являются публичной офертой, могут быть использованы с целью сравнительного анализа конфигураций.

  Стоимость базовых конфигураций, корпус Щ2

№	Конфигурация	Цена, рублей
2.1	Щ2.Т1.П1.КП.Н-4,2А.Р-6А3Ф	84 800,00
2.2	Щ2.Т1.П1.К24.Н-4,2А.Р-6А3Ф	88 200,00
2.3	Щ2.Т1.П1.К220.Н-4,2А.Р-6А3Ф	82 700,00
2.4	Щ2.Т1.П1.КП	81 300,00

  Стоимость иных конфигураций с корпусом Щ2 размером В400-Ш300-Г150 необходимо рассчитывать по запросу. Цены указаны без НДС 20%, который рассчитывается дополнительно. Цены указаны по состоянию на 01.05.2023, не являются публичной офертой, могут быть использованы с целью сравнительного анализа конфигураций.

  Комплектация любой из конфигураций автоматики может быть изменена по согласованию.

Стоимость автоматики не включает стоимость:

• первичных преобразователей,
• проведения монтажных работ,
• выполнения пуско-наладочных работ,

которые расцениваются и оплачиваются дополнительно к стоимости системы хранения вина. Совместно с щитом поставляются: паспорт, инструкция на приборы и конструкторская документация, включающая схемы электрические принципиальные.

Если остались вопросы - обращайтесь.

  Для связи с нами используйте:

• номер телефона +7 988 2402406,
• адрес электронной почты info@kubtronix.ru

  Ссылка для доступа к Опросному листу щитов автоматики.